Eierhof Schwämmle - „Das Gelbe vom Ei"

„Bei uns finden Sie immer das Gelbe vom Ei“ und zwar am gemeinsamen Verkaufswagen mit der Familie Nothacker, der jeden Samstag schon vor 8 Uhr auf dem Calwer Marktplatz steht, sofort zu erkennen an dem großen Stapel von Eierpaletten – in verschiedenen Größen, immer frisch und direkt aus Liebelsberg.

Der Familienbetrieb hält bereits in der zweiten Generation Legehennen.

Vor vielen Jahren bereits hat Karlheinz Schwämmle auf Bodenhaltung umgestellt. Er setzt auf glückliche Hühner. Es gibt für sie ausreichend Möglichkeit, ihrer Lieblingsbeschäftigung nachzugehen, dem Scharren. Sie haben viel Stroh und ihre Sitzstangen zum Nächtigen. Natürlich können sie auch jederzeit den überdachten Auslauf genießen. 

Ebenso wichtig für den Geschmack der Eier ist die Ernährung der Hühner. So ist Schwämmle sehr stolz darauf, dass er das Getreide wie Weizen und Gerste selbst anbaut und somit auch hier dem regionalen Gedanken treu bleibt. Außer dem Wochenmarkt beliefert er noch viele Kleinverbraucher und auch einige Großkunden. In Kooperation mit einem Partnerbetrieb plant Karlheinz Schwämmle sein Angebot um hochwertige Nudelsorten zu erweitern, damit der Marktkunde auch in dieser Sparte alles vor Ort für seinen Speisezettel einkaufen kann. Mit Karlheinz Schwämmle, der eigentlich Forstwirt ist, bereichert ein Anbieter den Calwer Wochenmarkt, bei dem man mit Fug und Recht behaupten kann: Regionalität hat Vorfahrt